Говорится тогда, когда услышали то, чего ждали, с чем согласны, что приятно слышать.

• Пустые речи и слушать неча (нечего)
• Что слово молвит, то рублём подарит
• С умным разговаривать — что мёду напиться
• Хорошего пирожка приятно покушать, умную речь приятно послушать

Всегда приятно слушать, когда человек говорит складно, убедительно.

Эта пословица — похвала рассказчику, оратору, который сумел чётко донести свои мысли до слушателей, не мямлил и не запинался. Слова таких людей, словно бальзам на душу.

— Так позвольте «холодненьким» вас угостить, — сказал Пётр Степаныч.
— Умные речи приятно и слушать, — молвил Чапурин.

Павел Иванович Мельников-Печерский. «В лесах»