Очень быстро, мощно расти, увеличиваться.

Растёт как на дрожжах — так говорят, когда кто-либо или что-либо очень быстро увеличивается в размерах.

Знаешь ли ты, что дрожжи — это грибы, которые используют для приготовления теста для хлеба и выпечки. При смешивании дрожжей с водой, мукой, солью и сахаром, начинается процесс брожения — увеличения теста в объёме.

Дрожжи это действительно живые организмы. Они дышат и выделяют при этом углекислый газ.

Издавна опытные огородники использовали дрожжи в качестве приготовления подкормки для растений. И после нее действительно все начинает бурно расти, наливаются плоды, формируются новые цветки и кисти…

Близкие по смыслу выражения:

• Как грибы
• Не по дням, а по часам

После постройки первого цеха город начал расти как на дрожжах.

Вячеслав Шалыгин. «Чужое наследие»