Прожить долгое время вместе, хорошо узнать кого-то, пережить вместе много трудностей.

Чтобы хорошо узнать человека, нужно общаться с ним долгое время. Тогда постепенно, понемногу будешь открывать для себя всё новые и новые его черты.

Идея постепенного и долгого процесса узнавания нашла своё выражение в обороте «пуд соли съесть».

Соль — очень важный продукт в жизни человека, но потребляем мы его в ничтожных количествах. Пуд же — это целых 16 килограмм!

Съесть с кем-то пуд соли — узнать его как самого себя. Ведь соль едят всегда, но никогда по многу. К тому же, в те времена, когда родилась эта идиома, соль была очень дорогой и её всячески экономили. Посторонний человек, бывало уходил несолоно хлебавши.

И раз двое делили хлеб-соль, то значит, были не просто знакомы, а дружны и близки друг другу. В наше время соль никто не экономит.

Подсчитано, что за год человек съедает около восьми килограммов соли. А на двоих как раз получается пуд. Не так это оказывается и много — пуд соли.

У выражения «съесть пуд соли» есть и такой оттенок значения: преодолеть вместе с кем-то множество трудностей.

Может быть, он связан с тем, что слёзы и пот имеют солёный вкус?

— Алеша умный, Алеша добрый, — проговорил Костя, лениво поднимая голову, — но, милая моя, чтобы узнать, что он умный, добрый и интересный, нужно с ним три пуда соли съесть… И какой толк в его доброте или в его уме?

Антон Павлович Чехов. «Три года»