Нарваться на плохое настроение. Не вовремя, некстати, неудачно.

Под горячую руку можно что-либо делать или сказать.

Имеется в виду, что лицо, совершает действие, пребывая в эмоционально-возбуждённом агрессивном состоянии, в плохом настроении, и это действие спонтанно.

Выражение используют и в случаях, когда кто-то встретился с разъярённым чем-либо человеком и получает от него нагоняй, взбучку, упрёк (часто незаслуженно).

— Вы не сердитесь на меня, Михаил Павлович, — под горячую руку я бываю резок.

Александр Николаевич Степанов. «Порт-Артур»