Очень устать в пути или в каком-либо деле (от беготни, хлопот).

Сбиться с ног — значит сильно устать, измучиться от многочисленных забот, от суеты; утомляться, обессилеть.

Подразумеваются необходимость выполнить несколько дел одновременно, бесполезные поиски кого-либо или чего-либо.

Имеется в виду, что лицо или группа лиц изматывается до изнеможения от непрерывных хлопот, дел, суетливой беготни. Говорится с неодобрением. Порядок слов-компонентов нефиксированный.

Фразеологизм основан на символьной функции ног как основного «инструмента», с помощью которого человек перемещается в пространстве и осуществляет какую-либо деятельность.

Отображает также стереотипное представление о суетливости, хаотичном движении субъекта, создающееся за счёт вербального компонента «сбиваться / сбиться».

Употребляют с существительными со значением лица или совокупности лиц: отец, солдат, отряд… сбился с ног.

Анфуса Гавриловна просто сбилась с ног со своими бабьими хлопотами. Оказалось, как всегда бывает в таких случаях, что и того нет, и этого недостаёт, и третьего не хватает, а о четвёртом и совсем позабыли.

Дмитрий Наркисович Мамин-Сибиряк. «Хлеб»